えごま油やアマニ油、チアシードなど、最近話題のフードについてくるキーワードが「オメガ3」。
体に良いことは知っていても、具体的にどういった働きがあるのかを知っている人は少ないのではないでしょうか？

オメガ3系脂肪酸は、n-3系脂肪酸ともいい、脂質を構成する脂肪酸の1つで、
青背魚のあぶらでおなじみのDHAやEPA、しそ油、えごま油、アマニ油、チアシード、くるみなどに含まれるα-リノレ……