ふすまとは、小麦の外皮部分のこと。

お米で言うところの「米ぬか」にあたります。

小麦粉のかわりにふすまを使ったパンがふすまパンで、ブランパンとも呼ばれています。

糖質制限をしている人に注目され、今ではコンビニなどでも手に入るようになりました。

ふすまの特徴は、低糖質で食物繊維やビタミン、ミネラルが多く含まれていること。

これらの特徴から、小麦粉のパンよりは太りにくいと言えますが、食べて……