バターの原材料は牛乳、マーガリンの原材料はコーン油や大豆油などです。つまり、バターは動物性脂肪、マーガリンが植物性油脂になります。

かつては、植物性だから、コレステロールが少ないから、カロリーハーフなどの商品があるから、などの理由でマーガリンのほうがヘルシーというイメージがあったようですが、数年前から、マーガリンには健康に悪影響を及ぼすと言われている「トランス脂肪酸」が含まれる……