わが田舎では、田植えの季節になりました。
あちらこちらの水田に水が引かれて、青々とした稲が植えられていきます。
爽やかな風と、田んぼの水と緑が何ともいえず心地いいんです〜。
まさに、“お米の国、日本”って感じです。
最近、お米離れが進んでいると耳にします。
食生活の変化で、パンや麺を食べるようになったことや、昔に比べておかずを多く食べるようになったことで、お米自体を食べる量が減っているんだとか…。
実は、お米ってダイエット向きの食材なんですよ。
昔の人はたくさんお米を食べていたけれど、太った人が多くはなかったですよね…。
お米＝太る といわれる理由としては、食の欧米化で高カロリーのおかずが好まれるようになったことが大きな原因のようです。
…もちろん食べ過ぎると太っちゃいますが…。
ご飯は、和食のおかずと組み合わせると、低カロリーで栄養バランスがよく、食物繊維もたっぷり摂ることができます。
よく噛むことで満腹感を得やすく、腹もちもいいんです。
たくさん噛むことは、若返り効果もあるそうですよ。
食べ続けていると、基礎体温が上がって冷え性改善、便通もよくなるそうです。
そうはいっても、食事のたびに、ご飯とおかず数品とみそ……
