小麦粉NG?グルテンフリーダイエット

普段の食事から小麦製品を抜くだけで痩せられるというグルテンフリーダイエットが、欧米で大注目されています。



そもそもグルテンとは、小麦やライ麦、大麦などに含まれるタンパク質の一種で、パンをふっくらパスタにコシを出してくれるものなのですが、そのグルテンに含まれるグリアジンという成分が、腸内の壁を傷つけてしまうのだとか。


これによってグルテンアレルギーがひきおこされ、大きな問題になっています。

また、……



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