「食育」というと子どもの教育のことと思われがちですが、実はあらゆる世代に食関連の知識が求められています。ここでは、食育の基本についてマスターしましょう。

食育とは

2013年に「和食」がユネスコ無形文化遺産に登録され、日本の四季を表現する食事や食材、調理技術、年中行事と食との関わり、栄養バランスなどが世界的に認められました。このような素晴らしい日……