肥満や糖尿病はもちろん、万病と老化のもとです。

からだにとって大切なエネルギー源である糖質ですが、必要以上にとり過ぎてしまうと、余った糖質（ぶどう糖）が、さまざまなトラブルを引き起こします。

心筋梗塞や脳梗塞を 引き起こしやすくなる
ぶどう糖が中性脂肪に変わり、体脂肪として過剰にたまれば肥満です。
ぶどう糖がたんぱく質と結びつく「糖化」も見逃せません。糖化したたんぱく質は本来の機能を失っ……