第四条 塩分の摂り過ぎ注意

主食を減らした分、おかずを一品増やす、スープをお代わりする……。そのとき注意したいのが、これらに含まれる塩分です。醤油やたれを控えめに使ったり、つゆを残すなど、塩分が増え過ぎないように工夫を。

もう一品欲しい時には、食物繊維が豊富で食べごたえのある食材を加えてみてはいかがでしょう。

今回ご紹介するレシピは、カサ増し、食べごたえ増しにえのきだけと水菜を使いまし……