えのき氷をご存知ですか？

各メディアで紹介されその効果が話題となっているえのき氷ですが、いったいどのようなものなのでしょうか？

長野県中野市で開発されたえのき氷。えのきをミキサーでペースト状にし、とろとろに煮込んでから、凍らせたものです。

えのき自体にはビタミンB1、ビタミンB2、ナイアシン、エルゴステリン、βグルカン、食物繊維などが含まれています。

それだけでも十分……