今話題の「酵素玄米」を知っていますか？
健康や美容に気を使う有名人にも人気のようですね。


酵素玄米は、寝かせ玄米ともいわれていて、玄米を炊飯し、約3〜4日間保温して寝かせます。そうすると、水分が抜けて見た目も食感も赤飯のようにもちもちになります。

玄米には、糖質がエネルギーにかわるのを助けるビタミンB1、抗酸化作用や血流をよくするビタミンE、お腹の調子をととのえる食物繊維など、白米にはない胚芽や……