好みや意見が分かれる「唐揚げにレモン」。レモンをかけることで、味や食感だけでなく、栄養面にも何らかの変化は起こるのでしょうか。管理栄養士に聞いてみました。
唐揚げを巡る「レモンをかける・かけない」論争。「レモンをかけた方がさっぱり食べられる」「カラッと揚がった感じがレモンで損なわれるのが嫌」など、さまざまな意見がありますが、レモンをかけること……