洋風料理には味わいのアクセントとして使われることがあっても、多くは単なる飾りにしか使われないパセリ。

多くは捨てられてしまう運命ですが、その濃い緑の縮れ葉には驚くほどの栄養が含まれているんです！


今回は、「飾りに使われるだけ」ではない、パセリの魅力についてお教えします★

パセリは、抗酸化作用のあるビタミンβ−カロテンの含有量がにんじん並に多く、その他にもビタミンCや鉄、ビタミンB1、B……