糖質制限と低GI


糖質の摂取量を抑える糖質制限の目的は、血糖値の急上昇に伴うインスリンの過剰な分泌を抑えることにあります。
インスリンがたくさん出てしまうと、余ったエネルギーをどんどんからだにためこんでしまうことになったり、糖尿病をはじめとする生活習慣病のリスクも上がるからです。


血糖値を急上昇させないためには、糖質の摂取量を控えるのはもちろんのこと「何から糖質をとるか」も重要です。糖質の摂取量は同……


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