ミキサーを買ってからというもの、グリーンスムージーを作り、たまねぎ氷を作り、（ダイエットには関係ないけど）ポタージュスープを作りと、我ながら充実したミキサーライフを送っています。

飽きっぽい私にしてはなかなか頑張っているほうです。

そこでまたミキサーを使ってやろうと、今回は「えのき氷」を作ってみました！！

ちなみに「えのき氷」とは、エノキタケをミキサーにかけて１時間煮込んでそれを凍らせたもの。
果てしなく面倒くさい工程を経て作られます。

ただそこまでしても試したくなるような効果があるのです！！

エノキタケにはほかのキノコよりも多くの「キノコキトサン」という成分が含まれています。

そのキノコキトサンが摂取した油分の吸収の50％をカットしてくれるのですって！
さらに元からある脂肪も燃焼させてくれたり。

これらのキノコキトサンはエノキタケの細胞壁に含まれているので、そのまま食べるのではなく、ミキサーでペースト状にする必要があるんだそうです。

ちゃんと意味があるのですよ。


作り方は刻んだエノキ300g（３袋）と水400gをミキサーに30秒かけ、
そののち、鍋に移して弱火で60分煮込む。

粗熱が取れたら製氷機にいれて……