みなさんは普段、どんな「だし」を使っていますか？

和食には欠かせない存在のだし。

料理の旨味としての役割以外に、ダイエットや冷え改善の効果もあるそうです！

だしの効果

だしに含まれている旨味成分にはさまざまな効果があるようです。

旨味成分とは、鰹だしに含まれる「イノシン酸」や昆布だしに含まれる「グルタミン酸」のことで、アミノ酸の一種だそう。

旨味を感じることで少ない量の食事でも満腹感を得られやすくなる……