ひらめの切り身に粉チーズやハーブを混ぜたパン粉をつけて、揚げ焼きにしました。衣のサクサクとひらめのふっくらとした食感が絶品です。上品な味わいのひらめは、チーズのコクやハーブのすがすがしい香りとよく合います。