うなぎと豆腐のうま煮
うなぎの蒲焼きと豆腐の上品な煮物です。焼き豆腐を使うと、煮崩れを防いで見た目も美しく仕上がります。オクラは最初にさっとゆで、最後に煮汁を絡ませる程度にすれば、鮮やかな色と食感が保てます。
基本情報
- カロリー：207.00kcal
- 塩分：1.80g
- 調理時間：25分
- 生活改善ポイント：
うなぎに多く含まれるビタミンAには、皮膚や粘膜を健康に保つ働きがあります
脂質やカロリーが気になるうなぎは、コクや風味を豆腐に含ませることで量が少なめでも食べごたえや満足感を損ないません