冷やして食べても美味しいとうがん

冬の瓜と書く冬瓜（とうがん）は夏が旬。水分が95％以上のため、とうがん自体の味はほとんどありません。漬け汁や煮汁の味をしみ込ませることが美味しさのポイントです。
今回ご紹介するレシピは、しょうがと花椒の風味を生かし、うす味でも満足感のあるように仕上げています。冷ますことで味がしみ込みます。暑い日には冷蔵庫で冷やして召し上がってみてはいかがでしょう。

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