作る第十条 アブラも控えめに

テフロン加工のフライパンを使うときには、ひき肉やベーコン、鶏の皮などから出てくるアブラで十分料理できてしまうことも。とり過ぎたくないタイプの脂質、飽和脂肪酸やトランス脂肪酸をカットするには、肉の脂身やバター、揚げ物なども控えめに。
今回は油を使わず、漬け汁をつけながらグリルするレシピをご紹介します。
また、こちらのレシピに菊花かぶを添えました。おもてなし料……