お弁当に「梅干し」を入れても食品の傷みは防げない? 梅干しの殺菌・防腐効果とは

食品が傷むのを防ぐため、昔からお弁当に梅干しを入れることがありますが、梅干しを1粒ご飯にのせただけでは効果がないようです。
(「梅干し」の殺菌・防腐効果とは?)

梅雨の時期になると、気温や湿度が上がり、お弁当に入れた食品が傷みやすくなります。傷みを防ぐ目的で、昔からお弁当に梅干しを入れることがありますが、ネット上には「ご飯の上に梅干しをのせるだけでは、殺菌・防腐効果は限られる」「今……


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