今年一年の健康を願って

せり、なずな、ごぎょう、はこべら、仏の座、すずな（蕪）、すずしろ（大根）これぞ七草！
ご存知、春の七草のひとつせり。せり独特の香りに初春のよろこびを感じる方も多いのではないでしょうか。
せりの香り成分は、食欲を刺激し、胃の活動を活発にする働きがあります。
そこで今年一番初めのコラムは、七草の筆頭に数えられているせりのレシピをご紹介します。

【せりとがんもどきの煮物……