作る第七条 大きく切り、かためで食べ応えアップ

野菜はスティック状にしたものをかじったり、ゴロゴロと大きめに切ってサッと煮たり。刺身のようなやわらかい食材には、シャキシャキの野菜やナッツを合わせて。ナッツやたくあんなどを混ぜ込んだ和え物も、よく噛めます。
よく噛むと、血糖値の急上昇を防ぐホルモンや食欲抑制ホルモンが腸から出てくるという報告もあります。自然とよく噛めるような工夫をするこ……