夏のイメージがありますが、年中注意しなければならない「食中毒」。ここでは、料理や食材別の予防法と、家庭における予防のポイントについて解説します。

食中毒の「予防三原則」とは

食中毒は、暑さで食品が傷みやすい夏に多いと考える人が多いかもしれません。しかし、食中毒を引き起こす菌の種類は非常に多く、気を付けるべき食材や対処法がそれぞれ異なるため、季節……